オレンジマーマレードシフォンケーキ

マーマレード、オレンジ果汁コアントローの入った
夏向きのさわやかなシフォンケーキです



分量 17p型
卵黄 3個分
グラニュー糖A 10g
サラダ油 45cc
オレンジマーマレード 50g
果汁 30cc
コアントロー 大さじ1
薄力粉 80g
卵白 4個分
ひとつまみ
グラニュー糖B 35g

◆1
ボールに卵黄を入れ
軽くほぐします。
そこにグラニュー糖Aを加え白っぽくもったりする位まで混ぜます。
サラダオイルを少しずつくわえ混ぜます。

◆2
マーマレード・果汁・コアントローを加え混ぜます
振るった薄力粉をを加えさらに良くまぜます。
◆3
別のボールに卵白を入れ軽くほぐし塩ひとつまみを入れて軽く泡立てます。
そこにグラニュー糖Bを3回に分けてくわえホイップします。ポイッパーを持ち上げて角が立つくらいに泡立てます。


◆4
2の生地の中にメレンゲの1/3を加えよく混ぜます。(泡立て器を使います。この時点で泡が消えてもかまいません)残りのメレンゲの1/2を加えさっくりと混ぜ合わせます。
◆5
4の生地をメレンゲのボールに移しゴムべらでボールの底から生地をすくうようにさっくりと混ぜます。
◆6
生地を型に流しこみ
空気抜きをしっかりし
170度に温めたオーブンで35〜40分焼きます。

◆7
型を逆さにして冷まします。(瓶などにさし)
冷めたらパレットナイフなどを使って生地を傷めないように型から出します。

マーマレードが入っているので少し焦げやすいかもしれません。火加減には気を付けて下さい。


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